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En nuestra bodega los mejores vinos.

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Su asado en horno de leña de encina.

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Quienes Somos

“Quien a su padre parece, honra merece” Este sabio refrán popular puede aplicarse con razón a la figura de Tomás Casanova que no para de hacer gala de sus orígenes al contar como en su familia desde tiempos inmemoriales han sido molineros, y de rendirles un continuo homenaje con su restaurante al que bautizó hace ya casi 30 años como El Molino. Alcarreño por nacimiento y por vocación, este castellano, molinero y panadero en sus Romancos natal, desembarcó en Madrid en el año 1960 para hacerse cargo del restaurante de la Casa de Guadalajara. Allí, según confiesa, sin apenas conocer el mundo de la restauración (lo que sí sabía hacer y muy bien era asar corderos y cochinillos como lo hacía en el horno de su panadería) comienza con su inseparable mujer Amparo a cocinar.

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Información

Parking: Sí
Capacidad: 500 personas
Salones privados: 8
Tarjetas de crédito: Todas

Cierre Semanal y anual: Domingos noche.
Horario: De 12,00 a 24,00 horas.

Gastronomía: Cocina tradicional castellana
Panadería:
Casera elaborada en horno de leña.
Repostería: Casera
Lista de vinos: Podríamos decir que en esta casa la lista de vinos es interminable. Entrar en su magnífica bodega subterránea y perfectamente acondicionada supone encontrarse con un lugar repleto de vinos en el que se guardan más de 40.000 botellas de lo mejor del panorama vinícola español, además de auténticas joyas del bordelés con añadas de auténtico vértigo.

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